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 ，还望可以解决大家的鲤鱼鲤鱼问题 ，下面我们就开始吧 ！片的片

本文目录

1. 鲤鱼的做法做法几种最佳做法
2. 裸鲤鱼的家常做法
3. 红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

鲤鱼的几种最佳做法

1、将鲤鱼去鳞、大全大全鳃、家常家常内脏
，鲤鱼鲤鱼洗干净后放在案板上，片的片用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，做法做法用盐抹匀鱼身，大全大全腌渍片刻；葱去皮
，家常家常洗净 ，切斜段；姜、蒜去皮，洗净
，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过  ，去皮，去籽 ，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上  ，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺 、色泽微黄，捞出控油 ，放至盘内，加入料酒
、盐 、味精、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片 
、香菇、葱段
、姜片 、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出 ，拣去葱段
、姜片 、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开 ，滚上一滚，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成。

裸鲤鱼的家常做法

具体做法如下:

主料：裸鲤1条、白萝卜200g。

辅料：油适量、盐适量 、生抽适量
、醋适量 、黄酒适量、胡椒粉适量 、糖适量
。

1、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞 ，所以叫裸鲤 。

2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。

3、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟 。

4 、锅中放葱姜爆香 。

5、放入鱼煎。

6
、一面定型后翻面。

7、加入开水适量，放入胡萝卜。

8 、加入黄酒 。

9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。

10 、继续炖3分钟即可。

11 、盛出后撒适量的香菜碎。

红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

准备好材料 ，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净
。

2、香葱打成葱结；切少许葱花 ，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结 ，加入5g料酒
，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥 。

3、腌渍好的鱼拿出葱结 ，用厨房纸巾擦干水分后 ，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可 
，加热后，把鱼放入煎炸。炸至鱼身两面变黄即可乘出
。

4、锅中留适量油 
，把剩余的姜丝，葱白 ，蒜末爆香。关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入500ml清水，酱油 ，料酒 ，香醋 ，白糖，鸡精大火烧开 。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。

5 、为了更好地去腥
，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。汤汁剩余1/3的时候 ，开大火收下汁 ，撒上葱花出锅 。

关于鲤鱼片的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。